Le menu
Entrée / plat / fromage ou dessert : 35€50
Entrée / plat / fromage et dessert : 38€50
Entrées
Velouté de lentilles vertes du puy
Crème montée badiane, pickles de carottes, croutons, dès de jambon
12
Tatin d’échalottes
Glace whisky, sauges
13
Paté de tête de cochon
Légumes en pickles, graines de moutarde
11
Truite gravelax
Jus de pamplemousse, crème fraîche, radis
10
Plats
Blanquette de truite
Poireaux, blettes, champignons
21
Chou farci
Au paleron de boeuf confit, foie gras, jus de viande
22
Saltimbocca de poulet et son jus
Farce chorizo, olives, tomates confites, champignons
20
Comme un phô
Bouillon légumes épicés, chou pakchoï, shiitake,nouilles sarrasin, oeuf parfait
19
Garnitures au choix :
Frites maison, Salsifis rôtis laqués jus de viande soja et panais, Endive braisée et gel orange, Batonnet de polenta frit et crème truffée
Fromages
Faisselle de Montcharet
6
Fromages Secs
6.5
Desserts
Pavé du meygal
Meringue, ganache chocolat
9
Gateau de semoule
Poire, confiture de lait, chantilly
9
Expresso clémentine
Mousse Expresso Martini, clémentine rôtie au miel et au feu de bois, biscuit café
9
La carte
A Partager
Planche de charcuterie (2 pers.)
17
Planche de fromages (2 pers.)
14
Planche mixte charcuterie/fromages (2 pers.)
25
Planche de truite (2 pers.)
15
Bol de frites (2 pers.)
6
Os à moelle
à tartiner
6
Carte des viandes
Côte de veau (≈350g)
30
Côtelette d’agneau (≈250g)
22
Pavé de Rumsteack (≈250g)
22
Côte de boeuf (2 pers. / ≈ 1 Kg)
70
Côte de cochon (≈250g)
18
Burger reblochon
Champignons, oignons confits, poitrine grillée
19
Faux Filet de Boeuf (≈250g)
25
Tartare de boeuf coupé au couteau
21
Menu enfant
Entrée / plat / dessert – 15.50€
Jusqu’à 12 ans.
Petite charcuterie de Pays
Steack boucher
et frites maison
Glace vanille maison
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