Vivez les fêtes de fin d’année à La Ferme

Découvrez nos menus Noël, jour de l’an et notre Brunch du 1er janvier.

Noël à La Ferme

Sur réservation

 

Découvrez notre menu unique, proposé le 24 décembre au soir et 25 décembre midi.

Menu de Noël 2024 – 75€ – 24 au soir et 25 midi

Apéritif autour de l’escargot : beignet d’escargot et crème fumée, ragoût d’escargots et sabayon au persil, escargots farcis au beurre de chorizo

Truite gravlax, légumes pickles, œufs de truite, baies roses et jus végétal acidulé

Bouillon de volaille façon VGE, foie gras poché, truffe, petits légumes

Saint-Jacques au feu de bois, beurre d’agrumes, radis maison aux truffes

Poularde de Noël de la maison Coffy, figue, choux, marron

Bûche de Noël

Sorbet maison au choix, madeleine maison

Terminons et commençons l’année ensemble

Sur réservation

 

Vivez le réveillon du 31 décembre à La Ferme.
Nous vous proposons deux choix de Menus, un menu spécial réveillon partie Gastronomique, ou alors un menu spécial réveillon partie Bistronomique.

Menu du 31 décembre – Partie Bistronomique – 90€

Œuf de caille, petit chou chantilly aux cèpes et jambon, truite gravlax

Pâté croute, foie gras, pistaches, cochon, figue

Gambas au feu de bois marinées au safran, risotto/bisque

Vol au vent de la rivière : écrevisses, quenelle de brochet, truite fumée, œuf de truite, sabayon citron épinards

Canard et fruits rouges

Assiette de fromages des Fromages de Léa

Omelette norvégienne citron champagne biscuit citron confit

Mignardises : chocolat de la maison Carré croquant

Menu du 31 décembre – Partie Gastronomique – 140€

Apéritif autour de l’huître en trois façons

Saindoux aux cèpes

Minestrone de homard avec poitrine roulée, topinambour, frégola sarda de la maison Sabarot

Tourte cèleri, foie gras, truffes et cèpes

Ris de veau à la tomme de brebis et risotto de petit épeautre du Velay

Truite en croûte feuilletée façon Koulibiac, oseille, beurre citron, œufs de truite

Comme un trou normand : sorbet citron avec champagne

Assiette de fromage de chez Flo et Léa

Revisite de l’île flottante et pralines roses

L’agrume et le chocolat

Mignardises

Le Brunch du 1er janvier

Sur réservation

 

Vivez notre traditionnel Brunch du 1er janvier. Un grand buffet à volonté dès 11h30.

Brunch à volonté du 1er janvier – 60€ – 11h30-15h30

Plateaux de charcuterie

Plateaux de truite fumée

Plateaux de Truite gravelax

Oreiller de la belle aurore

Soupe

Œuf brouillés à la truffe

Plateaux de fromages

Plateaux de fruits de mer

Oeuf Mayo

Club Sandwich

Pancakes

Bœuf braisé avec coquillettes

Poulet rôti

Salade

Brioche perdue

Pommes de terre rôties

Salade de betterave

Salade de lentilles

Fruits frais

Viennoiseries

Tarte aux pommes

Gâteaux aux chocolats

Madeleines

Bugnes

Boissons comprises

Citronnade

Thé glacé

Chocolat chaud

Thé

Café

Jus de fruits frais